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▲上班清淡週末暴食！小資女減肥引反彈，1個月胖了3公斤。（圖／示意圖，非文中當事人／利眾公關提供）
記者嚴云岑／台北報導
一名在科技園區上班的20多歲小資女身高155公分，雖然平時上班日沒吃什麼，卻在一個月內胖了3公斤，體重飆到55公斤、體脂肪高達32%，讓她覺得好困擾。
台南英語家教老師 推薦晨光健康影養專科諮詢中心院長趙函穎表示，平常吃很少體重卻節節上升，就是「上班日減肥法」產生的反效果。根據減重門診觀察，許多女性為了在假日與好姐妹聚餐或出遊，平日上班儘量吃得少量、清淡，台中托福補習班來平衡週末暴食的罪惡感，雖然作法看似「互補」，卻容易引發4大症狀，不僅容易發胖，還容易造成憂鬱。
趙函穎說，民眾週末偏愛的吃到飽、美式餐廳、燒烤等大餐，主食涵蓋大量肉類、海鮮、甜點等，因為肉多菜少，容易造成腸胃蠕動變慢，引發便秘；多油則容易增加膽固醇、脂質攝取，其中飽商業英文檢定和脂肪酸與自由基作用，造成肌膚老化；反式脂肪酸則會造成大腦的認知功能下降。甜食及含糖飲則容造成血清素分泌下降，讓人感覺憂鬱或消沈。
▲「沙拉搭配高纖豆漿」雙種纖維質可增加腸胃的蠕動，對於排便代謝有絕佳成效。（圖／利眾公關提供）
「平日吃得少，身體會開啟囤積機制，若週末暴飲暴食，身體囤太多反而排不出來，容易引發便秘、口臭與下半身肥胖等現象。」趙函穎建議，女性上班族每天至少要吃線上商用英文5蔬2果，另外也可以從豆漿、豆腐、雞、魚等食物中攝取蛋白質，以達維持皮膚彈性與髮量之效；下午茶的咖啡也可以水果代替，晚間若想吃宵夜，可清燙黑木耳、玉米筍、綠花椰菜沾醬油與醋吃，才能避免發胖。
此外，她也建議，女性若想擁有良好的身材，除了不暴飲暴食外，喝水與運動都能達到很好的效果。如果週末計畫吃大餐，上班日也可選擇沙拉搭配高纖豆漿，透過蔬菜中的非水溶性纖維增加糞便的體積，引起便意；高纖豆漿的菊苣纖維則為水溶性纖維，可以幫助大腸產生好菌，增加腸胃的蠕動，讓糞便容易排出來，雙種纖維質，對於排便代謝有絕佳成效。
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